Concept
コンセプト
うまい定食を、60秒で。
神田食堂は、手仕込みの煮込み定食を、できたてのまま60秒で提供する定食屋です。忙しい日常の中でも、ちゃんとごはんを食べてほしい。仕込みに時間をかけ、段取りを磨き、提供は最速で。早いのに、うまい。ちゃんと作って、ちゃんと出す。神田食堂は、あなたの一分のために、手間を惜しまない定食屋です。
※混雑状況によって提供時間が遅れる場合があります。
Quality
私たちの強み
手間をかける。それが、うまさの正体。
神田食堂の煮込定食は、仕込みから始まっています。
下ごしらえを怠れば、煮物は味が入らない。
出汁をケチれば、香りが立たない。
ひとつひとつ、食べたときに「なんか整うな」と思えるかどうかは、
目に見えない“手間”の差にかかっています。
野菜を切る、煮る、味を重ねる。
厨房で手をかける工程を、ひとつひとつ丁寧に積み重ねています。
時間と向き合って仕込むことが、定食屋としての誇りです。
1秒のこだわりが、毎日の味方になる。
定食は、人生に寄り添うごはんだと私たちは思っています。
忙しい朝に、限られた昼休みに、仕事終わりの数十分に、
「うまい定食を、60秒で」という言葉には、
そのすべての時間を尊重したいという願いが込められています。
ただ早いだけじゃない。
手間をかけて仕込んだ料理を、たった1秒でも早く届ける努力。
その積み重ねが、日々の暮らしの「ちょっと整う瞬間」につながると信じています。